Sobald der Herbst kommt, beginnt in den Restaurants die Muschelzeit. Das ist in den Monaten der Fall, die auf „R“ enden. Mensur Enzo Limani vom Falkenseer Restaurant „Da Enzo“: „Bei uns wird es nun frische Miesmuscheln bis Mitte Februar geben. Wir bieten sie wahlweise in Weißweinsoße oder in einer Tomatensoße nach eigenem Rezept an. Gern bereiten wir die Muscheln auch ein wenig spicy mit Chilischoten zu.“ (ANZEIGE)
Die Muscheln werden in einer hohen Glasschale mit frischen Kräutern serviert. Auf Messer und Gabel kann man beim Muscheln-essen gern verzichten, da die Mollusken ihr eigenes Besteck von Hause aus mitbringen. Eine leere Schale kann wie eine Pinzette genutzt werden, um mit ihr das Muschelfleisch aufzunehmen. Die Hände dürfen dabei mit benutzt werden: Das ist wie beim Rippchenessen der halbe Spaß.
Die leeren Schalen kommen auf einen Extrateller. So „arbeitet“ man sich nach und nach im Muschelberg nach unten, bis man zur geschmacksintensiven Soße kommt. Die darf gern mit dem angereichten Weißbrot aufgestippt werden. Auf diese Weise wird man von einem Teller Muscheln sehr gut satt, auch wenn der Großteil ja nur aus Schalen besteht.
Das „Da Enzo“ ist im kommenden April bereits seit fünf Jahren in Falkensee. Mensur Enzo Limani hat in Berlin noch zwei Filialen vom „Da Enzo“ betrieben, diese aber inzwischen aus gesundheitlichen Gründen abgegeben: „Jetzt konzentriere ich mich ganz auf Falkensee. Hier fühlen wir uns sehr willkommen und freuen uns über unsere vielen Stammgäste, die uns regelmäßig besuchen.“
Eben diese Stammgäste schauen gar nicht mehr in die Karte, auf der sich viele italienische Pizza- und Pastagerichte, Fisch- und Fleischspeisen finden. Sie lesen nach dem Betreten des Restaurants lieber die Tafeln, die an der Wand hängen. Hier stehen nämlich täglich neu die Gerichte, die sich die Köche passend zu den frischen Produkten vom Markt ausgedacht haben. Viele ausgefallene und hochwertige Rezepte kommen bei diesen Speisen zum Einsatz, sodass es sich lohnt, den Angeboten einmal eine Chance zu geben.
Mensur Enzo Limani: „Die Kalbshaxe wird bei uns zurzeit sehr stark nachgefragt. Zur Weihnachtszeit bieten wir auch eine kross gebratene Entenkeule mit Kartoffelklößen und mit Orangensoße an. Empfehlenswert sind auch die gelben Bandnudeln mit Hirschragout. Wir freuen uns sehr darauf, wenn unsere Gäste mit der ganzen Familie bei uns feiern und speisen kommen.“ (Text/Fotos: CS)
Info: Da Enzo Restaurante, Seegefelder Straße 28, 14612 Falkensee, Tel.: 03322 – 842 6609, geöffnet ab 11 Uhr
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