Jeden Tag brettern tausende Autofahrer am roten Backsteinhaus direkt am Sperlingshof an der B5 vorbei. Einige fragen sich bestimmt, was es mit diesem quadratischen Bau wohl auf sich hat. Nun, im Jahr 2007 hat hier zunächst das „La Iguana“ aufgemacht – mit Cocktails, ein paar warmen Speisen und jeder Menge rauchender Shisha-Pfeifen. (ANZEIGE)
2014 wurde daraus das „Sparrow’s“ – mit dem gleichen Angebot. 2017 übernahm das „Villa Rossa“ das Zepter – und bot vor allem italienische Pasta und Pizza an. Auch die „Villa Rossa“ hat nicht lange überlebt – zuletzt stand das Gebäude mit seinen drei Stockwerken und den 550 Quadratmetern Fläche leer – ein Jammer.
Doch inzwischen brennen die Lichter wieder im Cocktailtempel an der B5. Anna Kaczmarek (34) hat die Gelegenheit genutzt und das Gebäude gepachtet. Seit dem 18. Oktober geht es wieder rund am Sperlingshof: „Ich habe schon im alten Sparrow’s gearbeitet und war dort für die Cocktails verantwortlich. Als ich gehört habe, dass die Villa Rossa schließt, habe ich gleich beim Vermieter nachgefragt, ob er mir ein gutes Angebot machen kann – und wir sind uns einig geworden.“
Mit als Geschäftsführer dabei ist auch Hasan Ürük (41), der bereits am Brunsbüttler Damm und in der Seegefelder Straße einige Bars und gastronomische Einrichtungen betreibt. Ebenfalls mit an Bord ist Dennis Scheffler (27) als Annas rechte Hand. Er war ebenfalls schon im alten „Sparrow’s“ mit im Team – und wird sich um die Shishas kümmern. In der Küche steht Annas Papa Bernard, der polnische Gerichte kocht, wie man sie noch von der Oma her kennt.
Die zurzeit noch hochschwangere Anna Kaczmarek, die im Dezember ihr erstes Kind erwartet: „Wir beleben den alten Namen Sparrow’s wieder. Viele Stammkunden von früher weinen dem alten Sparrow’s ja noch immer eine Träne nach, jetzt greifen wir das Konzept wieder auf. Es gibt ab sofort wieder leckere Cocktails bei uns, sodass man nach Arbeitsschluss noch rasch im Sparrow’s anhalten kann, um einen Absacker zu genießen. Und natürlich macht es in unserem einzigartigen Ambiente besonders viel Spaß, mit guten Freunden neue Cocktails von der Karte auszuprobieren. Ich selbst trinke gar keine Cocktails, aber man sagt, dass ich sie sehr gut zubereite.“
Die Frage ist natürlich: Wie kommt man vom Sperlingshof wieder nach Hause, wenn man den einen oder anderen Cocktail zu viel gebechert hat? Anna Kaczmarek: „Ich kenne zum Glück ein paar Taxiunternehmen sehr gut, da kriege ich abends garantiert ein Taxi, wenn ich anrufe. Wir haben zur Not auch schon Kunden persönlich nach Hause gebracht.“
Das neue „Sparrow’s“ hat die gesamte Woche über geöffnet. Montag bis Donnerstag ist zunächst von 17 bis 0 Uhr offen. Von Freitag bis Sonntag kann man schon um 16 Uhr kommen – ein Ende ist an diesen Tagen nicht festgelegt. Hasan Ürük: „Wer Hunger mitbringt, darf sich auf eine knusprige Pizza aus dem Steinofen freuen. Wir haben auch einen Lavasteingrill, sodass wir Steaks und demnächst auch Fisch zubereiten können. Ich plane, im Sparrow’s demnächst ein hausgemachtes, türkisches Frühstück anzubieten – mit Bio-Produkten.“
Beim Essen punktet Papa Kaczmarek mit seiner polnischen Hausmannskost. Selbstgemachte Pirogi stehen ebenso auf der Karte wie polnische Kohlrouladen, Bigos, Rote-Bete-Suppe, Zurek oder Krokiety. Eine Überraschung ist, dass die polnische Küche auch viele vegetarische Speisen kennt. Auf einer Tageskarte werden weitere Gerichte angeboten – vom Schnitzel Wiener Art bis hin zur deftigen Rinderroulade.
Eine Etage höfer wurde auch die Shisha-Bar wieder in Betrieb genommen – für Shisha-Freunde, die wenigstens 18 Jahre alt sind. Dennis Scheffler: „In unserer Shisha-Lounge kann man es sich ganz gemütlich machen. Wir haben eine große Auswahl an aromatisierten Shisha-Tabaken vor Ort und können die Pfeifen mit den glühenden Kohlen ganz nach Wunsch vorbereiten. 150 Plätze haben wir in der Lounge. Schon jetzt haben wir Stammgäste, die schauen fast jeden Tag vorbei.“
Ganz wichtig: Unter dem Dach gibt es einen gemütlich eingerichteten Raum, der sich für Feiern aller Art mit 80 Personen mieten lässt. Anna Kaczmarek: „Das ist ideal zum Feiern. Es gibt keine Nachbarn, die sich gestört fühlen könnten. Und im Sommer kann man sogar draußen im Hof feiern.“ (Text/Fotos: CS)
Info: Sparrow‘s Cocktailbar, Sperlingshof 1, 14624 Dallgow-Döberitz
Dieser Artikel stammt aus „FALKENSEE.aktuell – Unser Havelland“ Ausgabe 165 (12/2019).
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